Faut-il déclarer la guerre au sel ? En consommons-nous trop dans nos assiettes ? Bien que l'Organisation mondiale de la santé recommande une consommation de 5 g de sel par jour, celle des Mauriciens, à l'heure actuelle, s'élève à 7,9 g par jour, selon les données les plus récentes du ministère de la Santé. Le sel est nécessaire au fonctionnement de l'organisme. Cependant en consommer en excès peut favoriser le développement de certaines maladies. La réduction de l’apport en sel est on ne peut plus préconisée. Le sel étant un des facteurs de risque de l’hypertension, cette étude a aussi démontré que les adolescents deviennent hypertendus. C’est leur comportement alimentaire qui en est la cause.