Le Syndicat des Sucres offre une occasion exceptionnelle aux Mauriciens de découvrir les différents sucres spéciaux produits à Maurice, dont la majorité est exportée. Un festival culinaire est organisé jusqu’au 18 septembre 2021 à l’Hôtel Labourdonnais Waterfront à Port-Louis. Il s’agit aussi d’une occasion de découvrir la riche histoire du sucre, un pilier important de notre économie. Le festival permet donc, de promouvoir l’utilisation des sucres spéciaux dans la cuisine locale.
Texte : Natacha Martin-Bhawoo