Promouvoir le métier de boulanger auprès des jeunes Mauriciens et pallier le manque de main-d’œuvre locale dans le pays. C’est en ce sens que Les Moulins de la Concorde offre cette année encore la formation diplômante en boulangerie.
Il s'agit d'une formation théorique et pratique étalée sur 9 mois. Depuis le lancement de ce programme en 2018, 24 personnes ont suivi cette formation en boulangerie. 75 % d’entre elles travaillent actuellement dans les supermarchés, les hôtels ou à leur compte.
Selon Les Moulins de la Concorde, l’on compte 210 boulangeries à Maurice et 75 % de leurs employés sont des travailleurs étrangers. Raison pour laquelle le producteur et distributeur de farine invite ceux intéressés par ce métier à se professionnaliser à travers cette formation.
Texte : Daivik Rajcomar
(Photo d'illustration)