L’Institut Escoffier organise actuellement la première édition mauricienne de la Coupe du Monde de la Pâtisserie destinée aux professionnels de ce domaine. Cette compétition se fait dans 3 catégories et le trio qui représentera Maurice sera connu ce jeudi 27 avril 2022. Ils participeront à la sélection africaine au Maroc en septembre 2022. Cette sélection est une première pour l’Île Maurice qui n’a jamais participé à cette compétition. La grande finale mondiale soit la plus grande compétition de pâtisserie au monde se tiendra en janvier 2023 à Lyon et verra la participation de plusieurs représentants venant de plus de vingt-cinq pays. Les Mauriciens ont montré un réel intérêt pour la Coupe du Monde. L’Institut a reçu 50 préinscriptions dans toute catégorie confondues. Les participants sont des professionnels en pâtisserie et exercent dans les hôtels de l’île.
Texte : Djemilla Mourade Peerbux
Photo d'illustration : afm.media