Une approche sectorielle pour former les entreprises locales dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Huit hôtels et deux cantines de la banque MCB suivent un programme de formation sur les pratiques zéro gâchis en restauration et sur l’utilisation optimale des ressources alimentaires. Lancé en juin de cette année, ce projet du Human Resource Development Council intitulé « Food Waste Management » a reçu la collaboration de Business Mauritius et bénéficie du soutien technique des consultants étrangers et locaux, notamment de LightBlue Environmental Consulting et Foodwise Mauritius respectivement. Une formation étalée sur 6 mois qui cadre aussi avec le développement et la promotion de l’économie circulaire à Maurice.
Texte: Daivik Rajcomar