Plus de 40 % d’augmentation du cours du blé sur le marché mondial depuis le début de l’année. À lundi dernier, 16 mai, la céréale se vendait à 438, 25 euros, la tonne, une somme jamais atteinte. Il y a plusieurs facteurs qui expliquent cette flambée inédite, selon les analystes internationaux. D’une part, les récoltes assez faibles venant de l’Amérique du Nord l’année dernière. D’autre part, l’invasion de l’Ukraine par les Russes, qui réduit drastiquement la production mondiale. D’où cette perturbation dont les effets se font sentir jusque sur les tickets de caisse du monde entier.
Reportage : Valérie Kalee